Carlos Chaouen es una o de los máximos exponentes de la canción de autor en Andalucía. Gaditano cosecha del 74,  se ha forjado en distintos estilos, como puedan ser el rock, el pop o la fusión (en grupos como Crápulas en Flor), y ya desde 1996 se volcó en solitario, formando parte de esa generación de cantautores en la que también se incluyen Ismael Serrano, Pedro Guerra o Quique González.

Para su nueva reinvención artística tomó su apellido artístico (en realidad es Juan Carlos Sánchez Ceballos) de la leyenda de la fundación de la ciudad marroquí Chef-Chaouen, y ya en 1998 vio la luz su primer y homónimo disco para el extinto sello Fonomusic, un debut que fue arreglado por Alfonso Pérez y producido por J. Yanes.

Su último disco es 'Refugio' (2020). Un disco cocinado a fuego lento y grabado casi en casa, en Trafalgar Estudios (Playa El Palmar, Cádiz) por Francisco Ureba.

Refugio es el noveno trabajo de Carlos Chaouen y el primero tras el punto de inflexión que supuso la publicación del DVD/CD '7300 días'.

El disco se acerca mucho a la fuerza de Carlos en directo y claramente marca otro punto de inflexión en su carrera, con canciones más directas, positivas y luminosas. Contiene nueve temas nuevos que navegan entre diversos estilos pero manteniendo siempre presente la influencia gaditana de sus orígenes, la misma esencia, pero madurada con nuevos ritmos que año tras año van forjando y manteniendo el sello original de su música.

Carlos Chaouen es también psicólogo y especialista universitario en intervención psicoterapéutica Cognitivo-Constructivista.