José Carlos Zarate Amador, guitarrita de flamenco, más conocido internacionalmente con su propio nombre artístico de Carlos Zárate, nació en Granada el día 29 de septiembre del año de 1962. Comienza sus estudios de guitarra flamenca a la edad de doce años, con los maestros Rafael Morales y Pepe "El Marino", completando su formación flamenca con los maestros del cante, Manuel Ávila, "Morogato", Miguel Burgos "el Cele", Arturo Fernández, Antonio Trinidad, Curro Vega y Curro Andrés.

Ha compartido escenario con voces tan conocidas como las de Enrique Morente, Estrella Morente, Camarón de la Isla, Fosforito, Niña de la Puebla, José de la Tomasa, Manolo Escobar, Norma Duval, José Mercé, Raphael, Luis de Córdoba, El Cabrero, Rita Pavone, Sara Baras, Maria del Monte, El Mani, Alaska, Nacha Guevara, Francisco Céspedes, Mari Fe de Triana, Pepe Albaizin, Capullo de Jerez, Rancapino, Tomasa "La Macanita" y con guitarristas como Pepe "El Marino", Pepe Habichuela, Juan Habichuela, Tomatito, Niño de Pura, Manuel Silveria, Pedro Bacán, Pedro Peña, Pedro Escalona, Juan "El Africano" y un largo etcétera.

Ha recorrido con su guitarra, su música y su maestría países como Bélgica, Alemania, Francia, Mauritania, Suiza, Suecia, Finlandia, Dinamarca y Noruega, llegando hasta el Círculo Polar Ártico, República Checa, Japón e Italia, así como cruceros de placer de la Compañía sueco-finlandesa Siljia Line (1987), en la Expo 92 de Sevilla y Campeonatos del mundo de Sierra Nevada 96 (Actos Culturales).