Waiting for Yossef es un proyecto musical multicultural, con raices del este de europa, y que viene a ser la version mejorada (version 3.0) del grupo Ajsan Balkan desde el  que se metamorfosea. WFY indaga en la música tradicional balkanica, klezmer y mediterránea creando un sonido propio y original para ofrecer un espectáculo intenso y festivo.